JAMON GLASEADO CON PINA

 Necesitas1 taza compacta de azúcar morena oscura 1/2 taza de almíbar con sabor a arce o para panqueques (pancakes) 1/4 taza de mostaza Dijon GREY POUPON Dijon Mustard 1 jamón sin hueso ya cocido y entero (5 lb) Clavos de especia enteros 12 cerezas al marrasquino cortadas por la mitad 1 cucharada de maicena (fécula de maíz) 1 lata (20 oz) de piña machacada en su jugo, sin escurrir HazloCALIENTA el horno a 350°F.





MEZCLA bien el azúcar, el almíbar y la mostaza. Efectúa cortes diagonales poco profundos en la misma dirección sobre la superficie del jamón utilizando un cuchillo para pelar. Repite los cortes en otra dirección a fin de formar diamantes.



INTRODUCE los clavos de especia en las intersecciones. Coloca el jamón sobre la rejilla de un molde poco profundo. Acomoda las cerezas sobre el jamón con el lado del corte hacia abajo.



HORNEA el jamón 2 horas o hasta que el termómetro para carnes indique que la temperatura interna del mismo alcanza los 140ºF. Comienza a untarle a pinceladas la 1/2 taza de mezcla de almíbar de vez en cuando a la 1-1/2 hora de cocción. Mezcla en una cacerola el resto de la mezcla de almíbar con la maicena y la piña; cocínalas, revolviéndolas constantemente, a fuego medio-alto hasta que la mezcla rompa a hervir y se espese. Sírvela con jamón ya cortado en rebanadas.

Consejos de las Cocinas KraftConocimientos de cocinaCubre el jamón con una hoja de papel de aluminio suelta en caso de que empiece a dorarse demasiado rápido.AlternativaPrepara la receta con mostaza Dijon a la antigua GREY POUPON Country Dijon Mustard

FELICES PASCUAS AMIGASSSSSS,BECHITOS